健康媽咪何妤玟來上菜 「蕃茄炒牛肉」吃進滿滿鐵質、茄紅素

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(圖片轉載自每日健康)

每日健康/名醫大聲公 採訪報導

健康媽咪「何妤玟」來上菜!番茄炒牛肉

【材料】

番茄2顆牛肉片300克洋蔥、醬油適量

【作法】

1.用醬油和洋蔥醃漬牛肉約10分鐘。(健康媽咪私房秘笈:大人可添加黑胡椒醃漬,小孩則建議用砂糖)2.洋蔥切絲爆香,番茄切塊備用。3.熱鍋後加油,洋蔥爆香,再加入牛肉拌炒。4.加入番茄拌炒後即可裝盤上桌。

【營養功效】

牛肉富含鐵質,適量攝取可補血。而烹調有利於番茄內的茄紅素釋出,營養更加分。

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