秋葵山藥燴腰果  夏季食用正是時候

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秋葵口感爽脆、味道獨特深受大家喜愛,秋葵的營養的價值已被公眾所知,現在的秋葵價格已經很平民了。只需幾顆,加上點不同的配菜,就可以炒制出一盤健康的美味。山藥助消化,斂虛汗,止瀉之功效,腰果為世界著名的四大乾果之一。經常食用腰果可以提高機體抗病能力,軟化血管,潤膚美容,延緩衰老。現在為大家介紹的是一道夏季小炒——秋葵山藥燴腰果。

中國廣東地區有一道經典小炒是西芹百合炒腰果,和這道秋葵山藥炒腰果有著異曲同工之妙。吃起來的口感就是一個爽脆,適合夏季不想吃大魚大肉,嘴巴裡又沒有味道的時候。在製作時只需注意幾點:秋葵焯水後要迅速放進冰水中,山藥切片後需要泡水防氧化,腰果要事先過油炒至酥脆。食材準備好之後快速翻炒斷生就可以出鍋食用了。