神仙之食「山藥」搭配雞湯這樣吃,補中益氣人不老~

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山藥素有「神仙之食」的美譽,它營養價值極高,自古來就用以去冷補中,《神農草本經》記載:「味甘,溫。主治傷中,補虛羸,除寒熱邪氣,補中,益氣力,長肌肉」;而《本草綱目》中關於山藥則記載:「益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。」

據外媒報導,山藥富含多種營養素,不但可以降血糖,也可促進肝臟、肺臟等臟器的健康。

山藥的七大益處

強脾健胃
新鮮山藥含澱粉酶、多酚氧化酶,可強健消化系統,有助緩解食慾不慎、疲勞、腹瀉、脾胃乏力。

補腎
山藥可強健腎臟功能,感善頻尿症狀。

潤肺止咳
山藥富含皂苷、黏質,可有效減輕因肺功能低落與痰所導致的慢性咳嗽。

降血糖
山藥富含的黏液蛋白有助於將低血糖。

長壽
山藥富含黏液蛋白以及多種維生素,可阻止血管中的脂肪堆積,有效預防心血管疾病。

改善睡眠
山藥性溫,對身體的影響是緩慢且溫和的,不但可穩定情緒,也可幫助睡眠。

補氣養血
山藥具有補氣養血的功效,可改善胃痛、閉經、經期不順、關節痛等常見症狀。

推薦食譜~山藥枸杞雞湯,營養滋補都有了!

所需材料:雞肉塊、山藥、枸杞、紅棗、香菇、薑、米酒、鹽、水適量

製作方法:鍋內加入適量水,依序放入雞肉塊、枸杞、紅棗和薑片,雞肉煮熟後,再加入切塊的山藥和香菇,並添加少許米酒和鹽調味,蓋上鍋蓋燉煮約20分鐘即可起鍋。