血糖良藥都在這一杯:清熱退火「苦瓜水」喝出抗癌新體質!

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(圖片轉載自每日健康)

 

苦瓜食用方法

1 苦瓜可涼拌、清炒,也能煮湯或醃漬,若加入肉類一同料理,不但可使菜餚清爽不油膩,略帶微苦的香味,還能增加肉類的美味。

2 在烹調前先汆燙苦瓜,可降低草酸含量;烹調過程中,若加熱太久,會破壞維生素C,大火快炒較能保留營養。

3 可將一個苦瓜切片,加水2000c.c.熬煮約30分鐘飲用,不僅可提升免疫力、清熱解暑,還具有防癌之效。

4 挖除瓜瓤泛白的部分,切片後,用鹽水浸泡再烹調,即可去除部分苦味。

5 挑選苦瓜最好以表皮光亮飽滿,沒有病斑、傷疤者為佳。

苦瓜外皮的顆粒越飽滿,則瓜肉越厚實、味美,反之則口感較差。

6 新鮮苦瓜宜先用軟刷去除外皮殘留的汙垢,再挖除苦瓜籽,放入冰箱冷藏。

以上有製作「苦瓜水」的詳細步驟,覺得單吃太苦,不妨可以試試看這樣做唷~

 

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